Maďarské speciality

Adresa:
Bojanovická 2715/11
Praha 4, 14100 

Tel:776 282 707
E-mail:zsolt77katona@gmail.com

 NĚKOLIK SLOV O NÁS

Naše malé rodinné hospodářství, produkuje pouze tradiční uzené domácí produkty. Špičkovou kvalitu našich výrobků zajišťujeme tak, že nakupujeme jen vepřové maso z domácích chovů, jehož prvotřídní kvalita je dosažena zejména kvalitním krmením. Během zabijačky čistíme kůži opálením, což zajišťuje její vynikající chuť a měkkost. Při bourání masa slaninu a partie na uzeniny nejprve nasolíme, poté naložíme do speciálního kořeněného nálevu, a po dobu zrání je uložíme do kamenné udírny. K uzení používáme zejména bukové dřevo a piliny.

K výrobě klobás a salámů používáme jen tradiční koření, sůl a česnek, vše mícháme ve správném poměru, bez chemických přísad. Po správném vysušení udíme maso ve studeném kouři bukového dřeva.

Naše domácí recepty, které vznikly kolem roku 1881 jsou rodinným tajemstvím. Zdědili jsme je po našem pradědečkovi, svého času vyhlášeném řeznickém mistrovi. Jeho neopakovatelné a vynikající chuťové kombinace používáme dodnes.

V dnešním světě čím dál tím více lidí dbá na kvalitu potravin, které se dostávají na jejich stůl. Naše rodina se s touto filozofií ztotožňuje a dodává proto domácí výrobky bez konzervačních látek a různých přísad. 

ZDE JE SEZNAM NAŠICH VÝROBKŮ: 

  • Uzená masa: uzený bok, krkovice, karé, panenka, 
  • tradiční maďarská šunka z plece a z kýty, 
  • uzená porcovaná kýta s kůží i bez kůže, 
  • uzené (zadní) koleno
  • Uzené slaniny: uzená slanina z vepřového boku, 
  • lahůdková slanina, uzená císařská slanina, sedmihradská 
  • slanina, česneková švábská slanina
  • Klobásy: poctivá česneková, lahůdková tokajská, 
  • domácí kmínová, pálivá, ala čabajská a ala gyulajská 

Produkty: Maďarské speciality

Kategorie produktů:

Uzeniny Delikatesy

Fotogalerie:

Pořádá:
Ve spolupráci s:
Partneři kulaťáku:
Partneři sdružení:
verbalni-logo

© 2012 Farmářské trhy, z.s. – organizátor Farmářských trhů na Kulaťáku | Design by Plechárna | Developed by Hanyes